作者cs055108在GossipingDisp 提到 ※ 引述《a100881 (王老先生)》之銘言：: 剛剛去超商看到又一排起司熱狗: https://i.imgur.com/nqiUw5d.jpg: 起司熱狗 怎麼那麼好吃: 明明已經吃過午餐了 卻還是想吃:(: 有沒有起司熱狗怎麼那麼好吃的八卦?Hi 我是起司肥宅有關起司熱狗呢這邊提供一點起司肥宅の私人看法話說台灣不像有些歐洲人照三餐吃起司如果有人突然問你「欸，起司吃起來味道有哪些差別?」別說是回答他差別在哪了連自己可能都會呆住想說：「對阿，起司是什麼味道?」鹹的?酸的?硬的?還是軟的?像以超商起司熱狗來說常見不外乎就切達、Cream、帕瑪森這三種起司光是這三種味道就大不一樣就口感上來說切達(Cheddar)是最常見的起司類別速食店漢堡中最常見到的起司就是切達(風味)起司加熱後濃稠的視覺，容易讓人有美吱吱的好吃感~鹹味也很適中一般超商賣的家庭常見一片片裝的起司也都是也Cheddar 為主~再來就是奶油起司(Cream Cheese)製作完後沒經過特別熟成、味道微酸最單純可以當抹醬使用，最常吃到應該就是用在起司蛋糕所以來囉回到剛剛答不出來的問題「欸，起司吃起來味道有哪些差別?」想像一下你去蛋糕店買的那種鬆軟起司蛋糕咬下去那一個酸酸口感(Cream~)再想像一下你去速食店漢堡裡面的那片起司咬下去哪一個嫌嫌口感(切達~)是不是對起司味道不同的感覺 比較有輪廓惹至於帕瑪森(Parmesan)呢?最大特色就是香，一般直覺想到的起司香十有八九就是帕瑪森的味道通常義大利麵或湯上撒的起司粉或買潛艇堡選的巴馬乾酪麵包也是這香味不過呢!以上都還只是很粗淺的描述而已實際世界上有上千種起司吃起來依照製作方法都各自有不同味道比較簡單的就是先分天然或加工這只要看成分表就能分辨因為起司的製作過程很單純中間幾乎沒有什麼多餘的成分成分上只有奶、乳酸菌、凝乳酵素、鹽的就是天然起司如果出現什麼糖、檸檬酸、防腐劑..等就是加工起司吃到加工起司會怎樣?只要你覺得好吃，其實也不會怎樣XD就只是比較無聊，少了一個傳統起司的歷史感製作方法的話很粗暴的簡單講流程大概是這樣:牛乳或羊乳->發酵->凝乳->裝模壓榨->浸泡鹽水->熟成(很單純的發酵熟成，這也是為什麼成分單純的原因)而不同種類的天然起司會因為製作過程再有些個別差異例如1.不同發酵菌種(菌也都專門化培養了)2.只弄到凝乳，不再壓榨熟成3.壓榨不壓榨到最乾4.熟成時間不同千變萬化ㄉ就像酒一樣產生不同風味除了也同樣有像法國AOC乳源/產地/製造方法/熟成時間的認證標章外知名的起司也都會有自己的起源故事數千種起司千變萬化的世界實在是很適合喜愛探討不同領域的八卦肥宅們一起加入當起司肥宅呢！怎麼加入呢?很簡單!最方便就是到百貨超市的「現切起司」專櫃不適冷藏起司喔，是有服務人員站在那邊的櫃位千萬別小看那的服務人員他可不是單純在那幫人切起司會站在那都算是起司通了對於推廣起司知識通常也有一定的熱情隨便找塊起司，例如來塊「艾曼塔起司」(也就是卡通裡一個洞一個洞老鼠最愛吃的那種起司)請他幫你切塊試吃看看再問問他一般大家最常買哪種起司?搭配酒?搭配餅乾?喜歡重鹹? 建議吃什麼切起來試吃看看，就進入起司肥宅世界的第一步了～實在不知道從哪開始的話建議你可以從布里起司(Brie)開始屬於軟質白黴起司Brie相傳是滑鐵盧戰役失利後的談判期間法國為了緩和一下氣氛，請參加會議的30國代表各自準備自己國家的起司來辦「第一屆天下起司武道大會」而布里起司就在這樣的背景下獲得了公認第一名，得到了「起司之王」的封號吃起來表皮部分白黴皮面稍微帶有小香味雖然也有人覺得那味道像抽屜味=.=而裡面起司質地部分則柔軟細緻Q彈，帶有一點嚼勁味道部分也適中，是個很適合試吃的入門款不會像味道最重的藍紋起司容易嚇到新手(藍紋起司很美，但是很鹹XD)所以看到這邊，就在你還沒發現下其實你早就也已經默默加入起司宇宙了!當你下次經過現切起司櫃位就至少有了幾個選擇找來開口試吃看看「從小最常吃的切達起司」「卡通裡老鼠愛吃的艾曼塔起司」「聽說很容易讓新手陣亡的藍紋起司」「我大法國的驕傲布里起司」不過這邊就回到一個重點其實每個人對起司的味覺喜好是不一樣的有些網路評價大推或厭惡的起司對你而言卻就像香菜一樣，真＿吃。唯一確認的方法就是自己一個個吃過紀錄出自己剛好喜歡的起司是哪種~以上是起司肥宅の一點分享，謝..啊?好像忘記講起司熱狗了最後來說個有關起司+熱狗的有趣小故事話說以前熱狗沒人在加Cream Cheese的(Cream Cheese就是前面提到超商起司熱狗裡像奶油的起司)熱狗會開始加Cream Cheese吃也是個誤打誤撞的故事大概在1980年有個伊利諾州的貝果師傅叫Hadley Long他的專長就是賣貝果，已經在伊利諾州賣了8年起司貝果賣了這麼多年後，他想要去真正的大池塘想知道自己的貝果能不能變成一條大池塘裡的大魚!於是他看上了西雅圖搬到了西雅圖來大展他的抱負賣貝果結果沒想到..這些西雅圖的居民是野蠻人啊!!(誤)居然不愛Hadley Long的貝果還反而非常愛吃肉，愛吃熱狗啊!!!三不五時就來問「欸，你有熱狗嗎?」「你有小香腸嗎?」「不要貝果，我要肉= =」你不吃貝果就算了跑來貝果攤問熱狗也太羞辱人了吧!!?賣了8年貝果的Hadley Long沒想到一般來西雅圖，就立刻面臨這種艱難抉擇現在他只能二選一1. 捨棄貝果師傅的靈魂自尊，一起改賣熱狗發大財$$$$$$$或是2. 繼續販賣喜愛的Cream Cheese貝果，但被西雅圖淘汰..如果你是他?你會怎麼選呢?Hadley Long最後做的決定是「老子全都要啦!!!」他直接把熱狗簡單粗暴的蓋在Cream Cheese貝果上「來！你要的熱狗！拿去吃！Bagel Dogs~Yeah~」https://i.imgur.com/hQuu4XQ.jpg「哇!!原來熱狗還能加Cream Cheese搭喔!!?」西雅圖人被這麼簡單粗暴的組合嚇到了就這樣，Cream加熱狗的組合意外的神之美味經驗了所有西雅圖人立刻在西雅圖當地掀起一陣風潮與模仿跟風人人都要把熱狗加Cream Cheese賣於是就漸漸地變成了一種當地特色得到了至高無上的地名熱狗榮譽「西雅圖熱狗, Seattle Hot Dog」直到現在都還是專屬西雅圖的特色熱狗雖然大多數都是用麵包夾熱狗但身為西雅圖起司熱狗一定會去加Cream Cheese就是了~因為Cream Cheese就是代表西雅圖熱狗的精神象徵大概這樣~以上是起司肥宅の一點分享，謝謝大家☺而網友們則回覆了PUSH k 你起司達人喔
噓 qt 起司系的==
PUSH Destery 你起司系?
PUSH Nigger 業業老公的熱狗勒

Gossiping Hotdog=.=

PUSH qrslrhko PUSHPUSH
※ 編輯 cs (… 臺灣),
PUSH himonkey 用心PUSH
PUSH s 太長
PUSH EZX 太長
PUSH like 你起司系?
PUSH hellogoodbye 起司專家是尼？
PUSH ctl 韓國人比較愛起司
PUSH HOWTOPETER 也在等業業老公什麼時候會出來
PUSH riten PUSH
PUSH kkuma 神！！
PUSH rainin 起司系
留言者→ sonyabear…PUSH sonyabear 起司熱狗

PUSH rick 我是搭紅酒才開始吃起司
留言者→ cocoline 原本以為是張阿月紅茶
PUSH terry 專業肥宅文
PUSH ha 起司王
PUSH proession PUSH
PUSH yuta 就像OO老公的熱狗擠出來的起士
PUSH curlymonkey 專業！！！
PUSH key 起司王 起司好貴QQ
PUSH w 差點以為會出現XX老公
PUSH ARNOwww 現在的專櫃都不開放試吃了 超沒水準
留言者→ ARNOwww 說什麼狗屁疫情 牙籤是會重複利用喔
PUSH a OK
PUSH tonyy 喜歡這篇
PUSH yu PUSH
PUSH kennyhen 沒跑出業業老公很失望
留言者→ Windows 有cream pie cheese嗎
PUSH PPPGGG 還以為老公們會跑出來
噓 h 怎麼沒有老公熱狗的評比
PUSH alan 業業老公呢？
留言者→ ericayou 起司王
PUSH chopper 我還先去注意id
PUSH s 好吃
PUSH spirit 看到一半想說是不是換了ID想拐我
PUSH tt 好怕出現胡歌老公的起司之類的
PUSH joyeszhang 起司系 你
PUSH jplix 起司系F … 美國
PUSH lnonai 肥宅系起司組？
PUSH woei 優文PUSH
PUSH saint 居然是認真文
PUSH glodenwei 認真文
PUSH wesh 胡歌老公的濃稠起司呢？
PUSH newjackle 那個胡歌老公文害我每次看認真文都看得
留言者→ newjackle 小心翼翼
PUSH hebe 好文 PUSH
PUSH rita PUSH用心
PUSH rayisgreat 胡歌老公 業業老公呢？？？
留言者→ okb 想說會看到各位老公的起司口味…
留言者→ itsforte 還不到起司系吧